nghề làm rượu vang của Bồ Đào Nha đã tồn tại từ xa xưa, khoảng 2000 - 3000 năm trước ngày nay. Tại lúc người Tartessians bắt đầu tưới những cây nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Sau đó, người Phoenicia đã mở rộng tại Bồ Đào Nha và mang tới nơi này một số dòng nho mới cũng như phương thức làm rượu vang. Tại khoảng thời gian này, nho được trồng phổ biến ở ven biển. Cho đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ xưa, người Celt và người La Mã mới giới thiệu rộng rãi và giúp nghề làm rượu vang phổ biến hơn.
Khoảng năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor để thúc đẩy giao thương và quan hệ giao hữu giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết với mục đích giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang của Bồ Đào Nha ở Anh. Đây cũng là thời kỳ mà loại rượu Port có lượng tiêu thụ rất lớn và độc chiếm trong một thời gian dài sau đó.
Ở cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha cho ra mắt thế giới loại sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, được yêu thích. Khi gia nhập Liên Minh châu u ở thời điểm giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã không còn eo hẹp về tài chính và quyết định đầu tư vào kỹ thuật nấu rượu vang. Thời điểm nhận được sự chú trọng, công nghệ, kỹ thuật chế biến rượu vang cũng được lưu tâm nhiều hơn. Lúc này, các dòng vang thượng hạng, đặc sắc của nơi cũng nổi tiếng hơn trên toàn cầu. Nổi bật nhất là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được tạo ra từ những giống nho bản địa độc đáo.
Các giống nho làm rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được làm chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho đặc biệt nhất phải kể đến là Touriga Nacional được khai thác nhiều ở Dao và Dourro và làm ra vang Port hay Dry Red Blend. Những dòng rượu vang này có mùi vị của quả đen như mận đen, dâu đen và vị bạc hà.
Rượu vang được tạo ra từ giống nho Trincadeira rượu vang bồ đào nha rất biết cách tạo ấn tượng với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được trồng nhiều tại vùng Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang lên men từ nho Tempranillo lại được làm ra hầu hết ở miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto tại thời điểm trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và lúc trưởng thành sẽ đem tới hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu làm từ giống nho này có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Mỗi dòng vang được sản xuất từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ làm siêu lòng bất cứ vị khách nào.
